Oggi Valle del Sole è un’azienda giovane, dinamica, e in costante crescita. A guidarla, accanto a Salvatore, ci sono Angela, Alessandra e Francesco: la nuova generazione che ha scelto di sognare in grande, come ha sempre fatto il papà.

L’obiettivo è chiaro: trasformare solo materie prime italiane in prodotti genuini, gustosi, sicuri e tracciabili, promuovendo la filiera cortissima, dal campo alla tavola.
Ogni fase della lavorazione viene seguita con cura artigianale e controllata secondo gli standard di sicurezza alimentare previsti dalla normativa.
Serietà, correttezza e professionalità sono i valori che ci distinguono. Nei nostri prodotti ci sono il sole, la passione e la cultura della nostra terra.
E nel nostro laboratorio, nel cuore della Calabria, c’è sempre il calore della Famiglia Moniaci: pronti ad accogliervi con ospitalità e con un sorriso sincero.

Salvatore Moniaci, fondatore della Valle del Sole, ha scelto di trasformare il legame profondo con la propria terra in un progetto di vita.

Gestisce l’intero processo produttivo, dal controllo delle materie prime agricole alla realizzazione del prodotto finito, garantendo la genuinità tipica dei prodotti “fatti come una volta”.

La sua filosofia rifiuta l’industrializzazione di massa. Predilige una produzione a filiera corta, dove ogni vasetto di conserva, sottolio o marmellata viene preparato seguendo metodi naturali, senza conservanti o coloranti chimici.

In sintesi, è un custode del gusto che unisce l’umiltà del lavoro nei campi alla lungimiranza del mercato moderno.